Coltello Kiritsuke Super GOU Ypsilon (coltello pesce) cm 20/34

Il Kiritsuke è un coltello da pesce per tutti i lavori, a partire dall'eviscerazione, taglio e sfilettatura fino al porzionamento, ad esempio di filetti e sashimi. La Serie Yaxell Super GOU YPSILON è stato creato come modello elevato. Il nucleo centrale in acciaio inox sinterizzato SG2, la lama ricoperta da 193 strati damascati, l'elegante manico nero in Micarta, lo stemma della famiglia samurai intarsiato nel manico, la durezza della lama di 63 Rockwell fanno di questo coltello un vero gioiello dalle prestazioni eccezionali. Sulla lama sono incisi quattro caratteri giapponesi che significano "Super GOU, lo spirito dei samurai". I coltelli Ypsilon sono forniti con una bella guaina in legno Katana.