Padella senza coperchio "Black Iron" cm Ø26x4

Le padelle in acciaio al carbonio sono da tempo apprezzate dagli chef professionisti di tutto il mondo per la loro capacità di diffusione del calore. Con l’utilizzo questo tipo di padelle sviluppano uno strato protettivo naturale che ha un effetto antiaderente, molto importante per la perfetta realizzazione del piatto, che non deve essere assolutamente rimosso con detergenti aggressivi. Le padelle della serie BLACK IRON di SCANPAN si caratterizzano per una elevata resistenza al calore, si comportano ottimamente sui piani a induzione e durano una vita. Idonee a tutte le fonti di calore non sono adatte al lavaggio in lavastoviglie e alla cottura di cibi acidi come, ad esempio agrumi o aceto. Prima del primo utilizzo si consiglia di pulire la padella con acqua calda e una spugnetta non abrasiva, quindi asciugarla, ungerla con un poco di olio d’oliva o di semi e riscaldarla fino al “punto di fumo”. A questo punto togliere la padella dal fuoco, lasciarla raffreddare e rimuovere l’olio in eccesso con carta da cucina. Quando si sarà completamente raffreddata lavare la padella in acqua calda. Se necessario, periodicamente, ungere l’interno della padella con pochissimo olio di oliva o di semi.